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枣泥磅蛋糕

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彼乐改医廖

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长草很久的枣泥磅蛋糕，浓郁的枣香，比外面买的要好吃~

食材

黄油 100g

低筋面粉 125g

红枣 150g

鸡蛋 2个

红糖 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将红枣洗净，放水里浸泡1小时，去核，放锅内蒸20分钟后，取出，去皮。
步骤 2/9

处理好的枣泥，约100g左右
步骤 3/9

软化的黄油内加入红糖，打至体积变大
步骤 4/9

分次加入打散的鸡蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新的。
步骤 5/9

烤箱预热170度加入枣泥，快而轻的翻拌均匀，以免油水分离。再筛入低粉和泡打粉，上下切拌均匀。
步骤 6/9

装入蛋糕模
步骤 7/9

将蛋糕模放入预热好的烤箱内，170度15分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤30分钟即可出炉。
步骤 8/9

切片食用
步骤 9/9

中西合璧的早餐

小贴士

枣泥不去皮的话，需要放入破壁机搅拌。

在蛋糕上切一刀，是为了让蛋糕更容易烤熟。

发布于 2023-05-05