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红糖枣泥核桃蛋糕
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冒卮邓既晨

枣泥一直我的爱!很适合冬日的一款蛋糕,补血补气!两种方法,一,全蛋法,容易消泡,新手还是参照二,二,分蛋法!蛋白加红糖打发

食材
红枣 110克
低粉 120克湿润点!150克干点自己调节
红糖 55/65都可以
鸡蛋 5个
蜂蜜 三勺
芝麻仁 若干撒表面
核桃仁 80克,放入蛋糕里40左右,剩下的撒表面!
食用油 30克左右
泡打粉 可加可不加
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    枣子去核,然后放小锅里水漫过枣子就可以了,煮开转小火慢炖,煮出精华,水差不多快干!
  • 步骤 2/8
    我这图枣子量是两份的量,当时做了两个蛋糕!煮好后如图,然后放入料理机打成枣泥!
  • 步骤 3/8
    打好的枣泥!加入葵花籽油!漫过枣泥,然后搅拌至吸收!
  • 步骤 4/8
    再放入三勺蜂蜜!搅拌均匀!吸收
  • 步骤 5/8
    红糖65克事先放入袋里压碎,因为有结块,打五个鸡蛋放入无水无油干净的盆里!倒入红糖,打发至提起写字不消失的时候,过程挺久的,有点耐心吧!!忘了说下,可以将打蛋盆放入热水盆里!加快打发!
  • 步骤 6/8
    低粉过筛伴入打发好的全蛋里,上下翻,不要搅拌以免消泡!然后挖一点放入枣泥,搅拌均匀再倒回!爱吃核桃的可以扔点核桃再里面,然后留点核桃倒入烤盘后表面撒,还有芝麻!
  • 步骤 7/8
    倒入垫了油纸的烤盘里,震出气泡,事先预热180度,然后放进烤盘,180度!视你家烤箱温度而定,50分钟左右,追求颜色的,表面上色后可以加盖锡纸!
  • 步骤 8/8
    另一种方法,这个不容易消泡,蛋白加三分之二红糖打发!剩下红糖放蛋黄里打匀,然后加入枣泥用打蛋器打匀,筛入面粉搅拌均匀后再加入蛋白!此方法不容易消泡!蛋糕烤出来发的更高!
小贴士

自己孩子吃的追求无添加,我没放泡打粉!芝麻是点缀的,核桃爱吃的可以放

发布于 2018-10-02
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