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枣泥核桃蒸糕（Steamed Cupcakes with Chinese Dates and Walnuts
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茂学苔

终于改良出一个满意的版本

无油低脂的健康点心

方子为5个杯子蛋糕的量

食材
红枣（去核） 70克
核桃 20克
冰糖粉 60克
小麦粉 150克
无铝泡打粉 1大匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    去核红枣放入锅中，加入没过红枣的水（约500ML），先大火煮开后盖盖小火煮半个小时；
  • 步骤 2/5
    将煮好的红枣连同剩下的水一起放入搅拌器中，打成均匀的枣泥（约140克）；
  • 步骤 3/5
    用130ML冷水溶化冰糖粉，如果用了砂糖的话要用温水溶化，在另一个碗中筛入面粉、放入核桃，然后倒入枣泥和糖水，充分搅拌成均匀的面糊；
  • 步骤 4/5
    加入泡打粉，充分搅拌后静置20分钟；
  • 步骤 5/5
    用勺子把发酵好的面糊盛入杯子中，蒸锅上汽后大火蒸15分钟，趁热享用！
发布于 2018-09-02
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