jxcaipu logo
紫薯枣泥糕
5.9万 热度 120 收藏
思域flap

很喜欢紫薯的口感，蒸着吃比红薯硬、面。喜欢用紫薯做的各色点心，那抹紫~~总是黯然销魂。夹层用了枣泥，面上放的是蜜枣丝~~~这算是什么花呢

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 90g
粘米粉 150g
糯米粉 80g
蜜枣丝 适量
热水 200g
糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    紫薯按成泥，与粘米粉、糯米粉和糖一起放入盆中，拌均匀。
  • 步骤 2/15
    倒入热水。
  • 步骤 3/15
    用勺不停搅拌。
  • 步骤 4/15
    和成面团，松弛5分钟。
  • 步骤 5/15
    准备好枣泥。
  • 步骤 6/15
    蒸锅内铺上纱布，先取一小块面团入模子内按压成形。
  • 步骤 7/15
    再铺上枣泥，可以根据个人喜好铺多或少。
  • 步骤 8/15
    再取一块面团，盖在面上，压实后可以轻按脱模。
  • 步骤 9/15
    蜜枣切成丝。
  • 步骤 10/15
    如此做好所有糕。
  • 步骤 11/15
    面上铺上蜜枣丝。
  • 步骤 12/15
    冷水入锅，上汽后转中小火，再蒸约15分钟，即可。
  • 步骤 13/15
    照例、各种形状都要来几个的，特别这个心形、断断不能少的
  • 步骤 14/15
    各花色一盆，亲亲和爸爸都说：冷吃更好吃，韧性更足
  • 步骤 15/15
    再来上一碗白米粥，很丰富的早餐。
小贴士

用热水烫面易于塑形，所以取掉模具蒸也不会变形。

发布于 2020-02-03
282
相关菜谱
写评论