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山药紫薯桂花糕
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帅了个Jing_

山药紫薯桂花糕,软糯香甜,好吃又营养,做法简单

时间:1-2小时
食材
紫薯 250g
山药 150g
桂花糖 适量
椰奶 100g
牛奶 150g
白糖 20g
糖浆汁 适量
鱼胶片 2.5片
红糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    紫薯和山药洗净上屉蒸熟
  • 步骤 2/18
    熟紫薯温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛
  • 步骤 3/18
    加入红糖拌匀
  • 步骤 4/18
    山药温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛
  • 步骤 5/18
    加入白糖拌匀
  • 步骤 6/18
    奶锅加入150g牛奶烧开
  • 步骤 7/18
    加入1.5片鱼胶片，轻轻搅拌
  • 步骤 8/18
    直至完全溶化
  • 步骤 9/18
    倒入紫薯泥中，搅拌均匀
  • 步骤 10/18
    将紫薯泥倒入模具中
  • 步骤 11/18
    同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化
  • 步骤 12/18
    倒入山药泥中
  • 步骤 13/18
    搅拌均匀
  • 步骤 14/18
    倒入装有紫薯泥模具的上边，自然凝固
  • 步骤 15/18
    取出凝固体
  • 步骤 16/18
    切块装盘
  • 步骤 17/18
    17桂花糖加糖浆汁调制后洒在上边
  • 步骤 18/18
    时令水果切碎洒在上边，OK！可以开餐了..
小贴士

1、紫薯和山药泥一定窑过筛，才细腻。

2、过筛的时如果太粘稠可以少加点牛奶。

3、自然凝固过程大约用了10小时。

发布于 2020-09-02
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