jxcaipu logo
玉米芝士
5.7万 热度 45 收藏
金簰萌帝务

首先，手渣拍不出好照片，总之味道包你满意就是了。

第一次吃这道菜是在国内的土大力[韩国料理店，貌似只有山东省内才有?] 然后每次去必点，是用木质托盘上面放铁板盘烤制的，浓浓的奶味浓浓的芝士，特别爱吃。不过后来价格慢慢涨啊涨，记得去年吃好像近30rmb一份了。

最近突然想起这道菜，正好英岛可以很容易买到材料，于是综合了很多方法，做了很多次，慢慢找到了原来的味道。

步骤图回头补上.

（20151223:隔了多少年我才补上的图啊两三年吧）

食材
玉米粒 大概容器8分满
淡奶油 可以不用 很少量
炼乳 味道自己尝
马苏里拉芝士 很多
黄油 可以不用
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    在容器内壁(可以放入烤箱的容器)涂抹一层黄油(其实我也不知道原因，所以偷懒的时候可以省略),在底部铺一层芝士(可以省略，喜欢吃就多放).
  • 步骤 2/6
    将玉米粒放在碗里，倒入少量淡奶油(估计是为了增加奶香,一点就可以,多了会很稀, 没有可以省略,)，炼乳(味道自己尝着来 我的炼乳加了两勺就很甜了), 马苏里拉芝士(这里加了芝士可以在吃每一口的时候都有芝士). 然后搅拌均匀.
  • 步骤 3/6
    倒入已经步骤1里的容器里, 将最上层铺平,可以用勺子压平整
  • 步骤 4/6
    在步骤3的玉米最顶层,再铺一层马苏里拉芝士
  • 步骤 5/6
    放入预热好的烤箱中层,上下火均匀烤, 170度 15分钟(我的烤箱是吹风的那种), 15分钟以后改用上火, 烤最上层的芝士,给它上色,时间大概2分钟.(这个时间你要注意看着,因为不同烤箱 和离上火的距离不同, 所以时间不能确定, 不然一不小心就烤糊了).
  • 步骤 6/6
    等顶层芝士出现金黄的颜色,就可以拿出享用啦.
小贴士

1.淡奶油, 有的方子里用了 有的没用, 我觉得有炼乳的味道, 奶味就挺浓厚了,不过口感敏感的孩子们可以试一下区别在哪里. 但是不要放太多, 不然吃的时候 下层会水水的,玉米感觉是泡在奶里.

2.烤的过程中会有泡泡冒出, 是玉米粒周围的液体沸腾了

3.最后2分钟上火烤的时候一定要看着, 很容易就上色, 也很容易烤糊

发布于 2019-02-03
15
相关菜谱
写评论