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太赞啦,下酒菜宵夜,甜辣鸭脖
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朗瓜兆诒诰

记得女儿十几个月,我买的某名牌的鸭脖,甜辣的,她看我和姐姐在那吃,她偷偷的拿了一个吃,辣的都哭了还再吃,因为孩子小,所以我们给她吃鸭脖,现在大了,去逛超市看见有新鲜的鸭脖,心血来潮买了点回来自制,干净吃的也放心^_^

食材
适量
干辣椒 七八个
适量
适量
料酒 几滴
香叶,八角 几个
葱姜片 适量
花椒 适量
五香粉 一丢丢
老干妈 一勺半
生抽,老抽 各放一点
两滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    第一步,先放适量油,油微微热的时候放葱姜片干辣椒老干妈八角香叶花椒炒出香味,再放入鸭脖(鸭脖之前要用开水焯熟)炒个几分钟,放适量水和料酒,五香粉,老抽生抽,大火煮开后,小火焖煮煮十五分钟。
  • 步骤 2/2
    最后收汁,装盘,开吃~如果想要留着下次卤煮,水要多放,吃不完的鸭脖可以静置在卤汁里,吃完后,把香叶那些杂物捞出,冷却放冰箱冷藏保存。
小贴士

糖要比盐多一点,因为是甜辣的。咸淡自己把握,基本上按着步骤走,味道赞赞的哦……

因为家里有小宝宝,所以辣放的少,喜爱超辣的,就哪个辣椒辣,就多放点,哈哈

发布于 2018-08-09
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