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土豆啤酒鸭翅
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场控男帝乘

家乡菜,冬日最暖心的记忆,食物背后总是有一些人,一些事,让爱与美食不辜负!

食材
鸭翅 一斤半
土豆 一斤
八角 3个
姜片 5片
香叶 4片
适量
四川豆瓣酱 2勺
桂皮 1块
生抽 4勺
适量
蠔油 3勺
啤酒 1瓶
小米辣 5个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材鸭翅煮煮去血水,冷水冲洗备用,土豆去皮洗净切块备用,其于配料准备好如图。
  • 步骤 2/6
    锅内烧热下油烧至九成热,老姜,花椒,香叶,桂皮,蒜下锅炒香。
  • 步骤 3/6
    倒入鸭翅翻炒至金黄,放入四川豆瓣酱翻炒
  • 步骤 4/6
    加生抽,加蠔油,加啤酒,适量水,放冰糖,香呀中火焖烧二十五分钟,汤汁渐渐的浓缩下土豆与小米辣继续焖烧。
  • 步骤 5/6
    十分钟后汤汁浓稠,调盐放青椒。
  • 步骤 6/6
    最后装碗,配上菠萝啤,母子共享爽歪歪
小贴士

土豆我用的云南红沙地土豆,小,粉糯,易熟!

如有不明白,可以加微1325781434,互相学习!

发布于 2018-08-26
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