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自制卤煮鸭翅
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寄玉丝

配方来自@清新的流氓，自己稍微改动了一下

食材
鸭翅 6只
姜 10克
花椒 10克
冰糖 10克
干辣椒 20个
香叶 1片
料酒 40克
八角 1个
桂皮 一小块
生抽 20克
老抽 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    翅膀买回来后用冷水把血水泡出来后，用牙签在翅膀上面扎这样好入味，放入锅里过一下水开后捞出。
  • 步骤 2/4
    准备好所以的材料，生抽 老抽和料酒
  • 步骤 3/4
    将所以的材料包括翅膀一起放入锅里翻炒均匀后，往锅里加入冷水，水要全部淹过翅膀
  • 步骤 4/4
    大火开后转小火，直到锅里水干大火收汁出锅
发布于 2018-12-11
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