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干锅鸭翅
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海狼蛋安猫渁
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食材
鸭翅 15个
生抽 10ml
风味豆豉酱 一大勺
蚝油 10ml
大料 2瓣
香叶 4片
大蒜 6瓣
姜 3片
啤酒 一听
白糖 适量
盐 适量（我没有放，根据您的口味吧~）
香芹 200克
香菇 20个（泡发）
青蒜 1棵
鲜红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿
  • 步骤 2/11
    捞出冲去血沫，沥干水分
  • 步骤 3/11
    挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
  • 步骤 4/11
    热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色
  • 步骤 5/11
    放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味
  • 步骤 6/11
    放入腌制好的鸭翅，翻炒几下
  • 步骤 7/11
    放入泡发好的香菇，翻炒一分钟
  • 步骤 8/11
    加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟
  • 步骤 9/11
    倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿
  • 步骤 10/11
    加入香芹，翻炒一分钟
  • 步骤 11/11
    出锅前撒上青蒜和红辣椒即可
发布于 2019-02-09
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