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干锅鸭肉 ---这样做也好吃
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梁怜蕊故

鸭子要做得好吃就必须要将鸭肉皮下的肥肉要逼出来，要不就选择好的土鸭肉，肥油就相对比较少，煮起来也比较好吃，这里推荐干锅鸭肉就是主要好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 300g
猪肉 50g
菜花 半个
油豆腐干 6片
青椒 3个
蒜 2瓣
姜 1块
大葱 1棵
料酒 2大勺
黄豆酱 2大勺
盐 1茶匙
火麻油 1勺
酱油 10ml
桂叶 两片
八角 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭肉切小块。
  • 步骤 2/10
    水煮开放姜片，鸭肉焯水。
  • 步骤 3/10
    放高压锅里面调至肉类压，放上两个八角，姜片半个，两片桂叶
  • 步骤 4/10
    焖鸭肉的时候准备配料：豆腐切长条，青椒切片，菜花掰小朵，大葱切块，猪肉剁碎。
  • 步骤 5/10
    倒入亦舒堂火麻油一勺，放入姜片爆香倒入碎肉
  • 步骤 6/10
    碎肉变白后倒入菜花翻炒至菜花半熟
  • 步骤 7/10
    倒入豆腐翻炒
  • 步骤 8/10
    倒入高压锅压好的鸭肉翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    倒入大葱和青椒翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    加入酱油和盐，半碗水，再加入黄豆酱翻炒至青椒变软即可出锅需注意如果期间锅里缺油，可以直接倒入高压锅里压出来的鸭肉。
小贴士

1.如果想菜花快点熟，菜花可以焯水后再炒。

发布于 2018-07-18
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