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苦茭鸭掌汤
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若雪樱花草大

苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美。（引自百度）

在38度高温下煎熬之时，更要对自己好一些~~选鸭掌六只，苦茭二两，老姜一块，蒜两瓣，葱花一撮，两小时小火咕噜后，成就一碗清淡却不失鲜美的汤~~开动~

食材
鸭掌 6只
苦茭 2两
老姜 一小块
蒜 两瓣
花椒 几颗
葱 一小撮
料酒 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅中加适量水煮沸，放入几颗花椒、几片姜、一勺料酒，然后放入洗净的新鲜鸭掌焯水备用。
  • 步骤 2/5
    新鲜苦茭剥皮洗净。
  • 步骤 3/5
    汤锅中加水，放入姜片、蒜、鸭掌、苦茭，开炖~~！
  • 步骤 4/5
    煮沸后转小火慢炖至鸭掌熟透，时间可自行掌握。
  • 步骤 5/5
    关火，盛出，撒上葱花，就可以享用美味的苦茭鸭掌汤啦~~
发布于 2018-11-01
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