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黑椒 Rosemary焗小羊腿
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彰远铡

每年这个時候,基本上最好的春羊腿季节,也是一年中价格最好。

食材
羊腿 一只
黑胡椒 适量
适量
Rosemary 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    春羊腿,不要太大的,最好是2公斤半左右,这样尺寸刚好放得进 convection oven 。
  • 步骤 2/10
    把黑胡椒磨成微粒状
  • 步骤 3/10
    蒜头跟Rosemary
  • 步骤 4/10
    把羊腿的肥油修去,这样健康一点
  • 步骤 5/10
    把蒜头切成菱状,用刀插均匀羊肥,把蒜头塞进入
  • 步骤 6/10
    黑椒,盐也是均匀的撒在上面,还有跟 Rosemary 的叶一样
  • 步骤 7/10
    弄好以后,大概看上去是这个样子
  • 步骤 8/10
    放在 Oven 内,看清楚,羊腿大小 刚好放得进去
  • 步骤 9/10
    250度90分钟,
  • 步骤 10/10
    一刀一刀吃
小贴士

肥油不要修得太净,因烧得時候需要一点肥保护整个腿烧的完美,还有你一刀,我一刀吃完之后,整个剩下的羊腿骨,可以用来煲汤,加些中药材,又是一㶽大補湯。

发布于 2018-10-27
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