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秘制五香烤羊排
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若云屎太浓

一定要用好的羊肉！好肉抵万金！

入味的秘诀是“腌——煮——腌——烤”

这个看着烦，其实又通通是1：1的调料很好搞定！

这个冬天，我们就好好地大口吃肉大口喝酒吧！

食材
盐池滩羊排（山姆会员店买的） 1000g（切成了12块）
八角 4颗
香叶 3—4片
花椒 一小把
五香粉 适量
孜然（切碎）或者用孜然粉 适量
辣椒粉 适量
海盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟
  • 步骤 2/6
    高压锅中放入香叶、八角和花椒粒，加入纯净水，放入腌过的羊排，压18分钟。
  • 步骤 3/6
    压好的羊肉取出后，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再腌20分钟。
  • 步骤 4/6
    烤箱预热到180度，烤盘上铺好锡纸，羊排整齐地放好。带皮的那面朝上，用羊毛刷轻轻地在每一块上面刷一点油，然后再均匀地撒一点孜然粒、海盐。
  • 步骤 5/6
    锡纸包好以后送入烤箱烤20——30分钟。然后拿掉顶部的锡纸，用上火200度烤，把皮下的油烤出来，皮也会变得很酥脆。
  • 步骤 6/6
    拿出烤箱，趁热吃啊！
小贴士

烤这个肉，没那么精细的！

只要照着这个步骤来~一定成功的~~

唯一要求！买好的羊排！！

发布于 2018-07-17
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