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甜辣小米蒸羊排
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向文可有可无

羊肉与小米同食可以温补脾胃，特别适用于胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振以及形体消瘦等症状的治疗。用甜辣酱腌制过的羊排，包裹着金黄的小米一起蒸熟，闻起来有特殊的清香，尝起来咸中回甜，绵软可口，让人回味无穷

食材
羊排 200g
小米 50g
姜 1小块
葱 1根
甜辣酱 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小米提前用清水浸泡3小时以上
  • 步骤 2/8
    姜去皮、切片，葱洗净、切段
  • 步骤 3/8
    将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱
  • 步骤 4/8
    再放入事先准备好的姜片和葱段
  • 步骤 5/8
    充分抓匀，腌制至少半小时
  • 步骤 6/8
    将泡软的小米放入腌制后的羊排
  • 步骤 7/8
    充分拌匀后铺在稍大一些的盘中
  • 步骤 8/8
    蒸锅烧水，水开后放入羊排，大火蒸30分钟左右即可
小贴士

1.小米提前用清水浸泡至稍软，蒸制之后口感会更加软糯；

2.排骨最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；

3.蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺，受热均匀会比较易熟；

4.羊排斩成寸长比较合适，吃起来方便，也比较易熟。

发布于 2019-02-26
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