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粉蒸小米香菇排骨
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山楂suitcase

五谷中最好的是什么呢？是小米。1、小米最主要的功效补脾胃。2、五谷当中小米的补肾功效最强。3、小米汤可以养心安神。4、小米有美容养颜功效。小米裹上排骨，咬上一口，既有小米的嚼劲，又有排骨的肉香，十分美味。

时间:30分钟-1小时
食材
小排 500g
小米 80g
香菇 适量
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小米浸泡3小时。
  • 步骤 2/9
    排骨洗净加开水料酒焯一下捞出。
  • 步骤 3/9
    排骨中加料酒、盐、生抽、蚝油、姜丝拌匀。
  • 步骤 4/9
    排骨腌至2个小时时加入发好的香菇，拌匀，让香菇入味10分钟。
  • 步骤 5/9
    取出酱汁中的排骨和香菇，另外装盘。
  • 步骤 6/9
    把泡好的小米滤干水分倒入酱汁中，不要姜丝的可以把姜丝去掉。
  • 步骤 7/9
    小米浸泡10分钟后倒入排骨中拌匀。
  • 步骤 8/9
    铺上香菇，锅中放凉开水开始蒸，大火10分钟后改中小火50分钟左右。
  • 步骤 9/9
    最后撒葱花出锅。
小贴士

小米一开始浸泡时间要长，不然太硬。

发布于 2019-06-04
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