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番茄香菇排骨汤
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噗哈哈哈XD

排骨汤很营养，但是我不太喜欢那股味道。这次加了番茄和香菇，大大解决了这个问题，汤酸酸的味道很好喝，还有紧实的香菇，嚼起来很有韧劲。

食材
排骨 250g
番茄 1个
香菇 100g
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨放在冷水中浸泡一个小时
  • 步骤 2/13
    洗净的排骨冷水下锅，煮开后抛出血沫
  • 步骤 3/13
    焯好水后捞出，用温水冲洗干净
  • 步骤 4/13
    把排骨放入汤锅，加入清水、料酒和姜片，水开后，小火煮一个小时
  • 步骤 5/13
    西红柿去皮
  • 步骤 6/13
    切成小块备用
  • 步骤 7/13
    香菇切片
  • 步骤 8/13
    水开后放入香菇焯水
  • 步骤 9/13
    焯好后捞出备用
  • 步骤 10/13
    排骨汤煮好后倒入西红柿
  • 步骤 11/13
    倒入香菇
  • 步骤 12/13
    放入一勺番茄酱
  • 步骤 13/13
    把西红柿煮透即可关火，放盐
小贴士

排骨提前浸泡一小时可去除血水

西红柿去皮（用勺子用力刮一下，每个地方都刮到，然后轻轻一撕皮就掉了，或是在火上烤一下）

发布于 2024-07-27
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