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冬瓜番茄薏米排骨汤怎么做？
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京细菜谱

排骨焯水放入电饭煲中，加水、薏米、醋煲半小时，然后放入冬瓜、番茄煲1小时，最后放入盐、香菜即可

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
薏米 30g
盐 适量
冬瓜 1块
番茄 1个
生姜 适量
陈醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨焯不去下异味，放一粒花椒更好
  • 步骤 2/5
    焯过水的排骨和姜片放在电饭煲中，一次性加入适量的清水
  • 步骤 3/5
    再加入洗好的薏米、一小勺陈醋，盖起来按煲汤键先煲30分钟
  • 步骤 4/5
    把冬瓜和蕃茄块加入排骨汤中，继续煲1小时
  • 步骤 5/5
    煲至排骨软烂，放香菜和盐调味即可
小贴士

排骨要焯水去下异味汤质才鲜；

薏米和排骨一起煲，冬瓜和蕃茄容易熟要后放，以免排骨还没熟土冬瓜就煲烂了；

放点醋可以加速钙质分解，更营养；

烫煲好后再放盐更健康！

发布于 2020-05-25
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