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番茄玉米排骨汤
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寒容白衬杉格子梦

教你如何做好吃的番茄玉米排骨汤,一学就会哦

时间:1-2小时
食材
猪排骨 500g
玉米 3根
番茄 2个
干木耳 25g
大蒜 3粒
生姜 2块
小葱 2g
胡椒粉 2g
料酒 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪排骨洗净切小段，放碗里待用
  • 步骤 2/16
    炒锅倒入水烧涨，倒入准备好的猪排骨，让猪排骨汆水，汆出排骨里面的血水<可以加一块生姜，去腥>
  • 步骤 3/16
    汆好的排骨装碗待用
  • 步骤 4/16
    砂锅倒入水，水量在大半锅，烧涨
  • 步骤 5/16
    倒入汆好的排骨，盖盖烧涨改小火
  • 步骤 6/16
    炒锅倒入水，烧涨放入番茄烫一下，方便去皮
  • 步骤 7/16
    去好皮的番茄切丁装盘待用
  • 步骤 8/16
    炒锅倒入菜籽油，油温烧高一点
  • 步骤 9/16
    炒锅倒入切好的番茄丁，炒到番茄出沙为止，然后将炒好的番茄汁倒入到砂锅里面
  • 步骤 10/16
    玉米洗净切三厘米长的玉米段，切好后倒入到砂锅里面
  • 步骤 11/16
    干木耳放入碗里，倒入开水泡软
  • 步骤 12/16
    泡好的木耳洗净沥出，待用<在这里注意一下，因为木耳是木科类植物，采摘的时候会有木渣在木耳上面，所以洗之前用哑巴揉一下，这样才洗的干净>
  • 步骤 13/16
    这时候加一块生姜在砂锅里面
  • 步骤 14/16
    蒜瓣放入砂锅，顺便加入料酒
  • 步骤 15/16
    这时候加入木耳，倒入胡椒粉，盖盖，小火煲90分钟即可
  • 步骤 16/16
    装碗的时候放一点盐巴在碗里，撒上葱花即可<解释一下为什么要放盐巴在碗里呢？因为我们是煲汤，锅里不用放盐巴，便于没有吃完的下顿食用，也不要放鸡精味精这些了，这个汤很鲜的>
小贴士

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发布于 2020-01-14
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