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羊排焖饭
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也许别的人都会把这个叫做“手抓饭”，其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似，只不过在做的时候我突然感觉和“豆角焖面”差不多，所以起名字的时候我就把它叫做“羊排焖饭”。不过叫什么都不影响它的好吃，对不？

食材
调味汁 适量
干朝天椒 适量
山楂片 适量
羊排 适量
大米 适量
胡萝卜 适量
姜 适量
小米椒 适量
红葱油 适量
良姜 适量
花椒 适量
麻椒 适量
孜然 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    大米洗净，浸泡20分钟后捞出沥干
  • 步骤 2/18
    胡萝卜洗净切成1CM见方的丁
  • 步骤 3/18
    姜切末，小米椒切段
  • 步骤 4/18
    锅内倒入红葱油，加入姜末，小火翻炒
  • 步骤 5/18
    小火爆香
  • 步骤 6/18
    加入羊排小火翻炒
  • 步骤 7/18
    翻炒至表面金黄
  • 步骤 8/18
    淋入调味汁
  • 步骤 9/18
    翻炒均匀，使羊排均上色
  • 步骤 10/18
    放入小米椒段，翻炒均匀
  • 步骤 11/18
    放入胡萝卜丁，翻炒3-4分钟
  • 步骤 12/18
    加入1L水，放入调料包，大火烧开
  • 步骤 13/18
    转中火炖30分钟
  • 步骤 14/18
    挑出调料包
  • 步骤 15/18
    将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里
  • 步骤 16/18
    将大米铺在羊排上，注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来
  • 步骤 17/18
    按下煮饭键，煮好后再焖4-5分钟
  • 步骤 18/18
    用勺子将饭和羊排搅拌均匀
小贴士

要是喜欢绵软一点的米饭，可以在步骤15的时候多留一些汤汁。

不喜欢吃辣的，可以不放小米椒。

发布于 2018-08-22
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