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西域牛肉炒面条
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迷乱花海巢

在家的时候老爸总做，一边做还一边说最近吃菜少，炒面条能让我多吃菜。现在留学在外，自己就着冰箱里的东西复刻一下吧。需要说一句，菜谱里面的各种调料我都是边尝边放跟着感觉走，所以不必太较真。

食材
面条 1份
盐 克
老抽 0.5勺
生抽 1勺
牛肉 250克左右
卷心菜 0.25个
芹菜 2根
洋葱 0.5个
孜然 1勺
料酒 1勺
蒜 四五瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉切丝，用生抽，姜末，盐，料酒腌一下。
  • 步骤 2/8
    切菜
  • 步骤 3/8
    热锅热油爆香蒜片
  • 步骤 4/8
    大火倒入牛肉，炒开，倒入洋葱。
  • 步骤 5/8
    加入菜后翻炒均匀，调味。加入老抽上色。
  • 步骤 6/8
    同时煮面，断生即可。
  • 步骤 7/8
    将面倒入菜中，可以用铲子稍微把面切短一点，入味，重要的是好炒匀。
  • 步骤 8/8
    出锅前加入孜然粉，出锅后还可以撒一点黑椒碎，全凭个人喜好咯～
小贴士

冰箱里有啥菜都能炒，番茄番瓜菜花胡萝卜神马的……

发布于 2018-07-14
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