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牛肉炒果条
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土豆credit

牛肉炒果条是很有潮汕特色的小吃。平时不想做饭的时候，一家人上牛肉店吃一顿牛肉炒果+牛肉丸汤。很是享受的说。今天俺想买回来家里做，于是东市买果条，西市买牛肉，回家忙碌起来了。

食材
牛精肉 250g
果条 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
芥蓝菜 适量
葱 适量
芹菜 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/18
    牛肉用配来的生粉沙茶酱，加油抓腌均匀。
  • 步骤 3/18
    牛肉腌15分钟备用。
  • 步骤 4/18
    芥蓝菜斜刀切碎。
  • 步骤 5/18
    芹菜、葱切粒。
  • 步骤 6/18
    热油锅煎鸡蛋。
  • 步骤 7/18
    鸡蛋弄散，越散越好。
  • 步骤 8/18
    倒入芹菜、葱粒煸炒均匀。
  • 步骤 9/18
    加入二分之一牛肉煸炒。
  • 步骤 10/18
    番炒均匀。
  • 步骤 11/18
    加入果条，翻炒均匀。
  • 步骤 12/18
    加入酱油、盐继续翻炒均匀，便可起盘。
  • 步骤 13/18
    装盘备用。
  • 步骤 14/18
    炒熟芥蓝菜。
  • 步骤 15/18
    装入炒好的果条上面。
  • 步骤 16/18
    把剩下的牛肉下油锅。
  • 步骤 17/18
    煸炒9成熟。
  • 步骤 18/18
    剩起装入果条上面，便可享用。
小贴士

牛肉要事先用生粉，油腌制，炒出来的牛肉才会鲜嬾。

青菜，牛肉都要分开来炒。

发布于 2022-12-16
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