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牛肉炒菜椒
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迷路

牛肉的营养价值高,人人都知道,牛肉炒的嫩点也不难,但要调起人的食欲,配菜也会起到关键的作用,菜椒有青黄红三种颜色,色彩可以吊起人的食欲,特别是小孩子的喜爱,我家小孩有时很挑食,不中看不合味的,筷都不动一下,所以经常在配菜上花的心思。果然,今天这个菜做好上桌,两个小子都说‘今天的菜太丰富了;看到他们吃得多了,自己心里乐滋滋的。

时间:10分钟内
食材
牛肉 400g
菜椒 4个
适量
适量
适量
鸡精 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉买回用水冲洗干净,晾干水份。 菜椒冲洗干净,姜切片,备用。
  • 步骤 2/11
    牛肉横刀切片,尽量切大切薄,牛肉中用白色的筋不要,切好后放入少量油,酱油,生粉拌匀,腌制10-20分钟。 菜椒去蒂去仔,切成1.5-2cm的小块。备用。
  • 步骤 3/11
    热炒锅下油,放人姜片。
  • 步骤 4/11
    油烧至起大量白烟时,放入已经腌制好的牛肉,快速翻炒。
  • 步骤 5/11
    翻炒至牛肉变色,约八成熟即可。
  • 步骤 6/11
    将炒好的牛肉盛起备用。
  • 步骤 7/11
    起油锅。
  • 步骤 8/11
    油热后放入切好的菜椒,翻炒至八成熟。
  • 步骤 9/11
    放入适量的盐和鸡精。
  • 步骤 10/11
    放入刚才炒好的牛肉,翻炒均匀,即可起碟。
  • 步骤 11/11
    一道美味美色可口的牛肉炒菜椒就完成了。
小贴士

选牛肉时要选少白色有筋的牛肉,有不法商家的注水牛肉更不要选,注水牛肉宁可不吃。

炒牛肉时要放多点油,油要烧至冒大量白烟才放入牛肉。

发布于 2019-12-05
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