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牛肉炒菜花～我的私房菜谱～广西玉林做法
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凉白开啊啊唉
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食材
牛肉 适量
菜花 适量
黄、红椒 适量
葱、姜、蒜 适量
料酒 适量
盐、糖 适量
黑胡椒粉 适量
十三香、花椒粉 适量
酱油、蚝油 适量
麻油、鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切好菜花、红黄椒、冬菇，焯水过凉水，看颜色多漂亮。
  • 步骤 2/8
    牛肉放酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、十三香、嫩肉粉、鸡精、盐、麻油、花生油、姜丝、葱段腌制，腌制多久都没问题，腌制得越久越入味，加少少橙汁腌，保持肉质鲜味，放冰箱腌天气太热。嘻嘻…一定要按这样的方法腌制喔，保证炒出来的味道会令你意想不到喔!
  • 步骤 3/8
    爆香姜片，蒜片，冬菇
  • 步骤 4/8
    炒下菜花，黄红椒，加少许白米酒炒，这炒出来的菜花香、绿，炒30-40秒出碟。
  • 步骤 5/8
    爆香姜、蒜、干葱粒
  • 步骤 6/8
    一定要大火炒至1-2秒(接下图)只是爆香牛肉。
  • 步骤 7/8
    然后下菜花，勾芡收汁，出锅。
  • 步骤 8/8
    上碟啦！色香味俱全。。。
发布于 2018-10-20
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