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牛肉炒面
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绰溉塘车涸

早晨起得比较晚，好在昨晚就把今早要吃的早餐食材都已备好，起床直接做就OK了，牛肉炒面，家常的做法很好吃，做起来也是非常方便，一起到猫的厨房来看看吧。

时间:10分钟内
食材
面条 250g
牛肉 80g
青红椒 50g
小葱 2根
大蒜 10g
油 适量
盐 0.5茶匙
糖 0.5茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制。
  • 步骤 3/9
    锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘。
  • 步骤 4/9
    锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出。
  • 步骤 5/9
    仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出。
  • 步骤 6/9
    重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散。
  • 步骤 7/9
    当面条有焦香的感觉时，把碗汁（生抽，老抽，蚝油，糖）放入炒匀。
  • 步骤 8/9
    之前炒好的牛肉与青红椒回锅。
  • 步骤 9/9
    大火快速炒匀，即可盛盘。
小贴士

1.面条煮好，过凉后，沥干水，可用适当的食用油拌一下，这样炒的时候，不容易结团。

2.事先把碗汁备好，以防手忙脚乱，来不及。

3.辣椒可改为自己爱吃的蔬菜。

发布于 2019-11-06
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