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牛肉炒拉条子
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匆怯瓜潞实

用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种，只不过不是擀出来的，而是用一条条用手拉出来的，吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种，炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽制作了一款炒拉条子，味道相当好。

时间:10-30分钟
食材
揉好的面团 400g
牛肉 80g
绿豆芽 250g
葱 10g
姜 5g
花生油 30ml
美极鲜 15ml
酱油 5ml
醋 5ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。
  • 步骤 2/14
    将面饼切成一厘米左右的长条。
  • 步骤 3/14
    将面条用双手一根根的拉成长条，入锅中煮熟。
  • 步骤 4/14
    将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。
  • 步骤 5/14
    牛肉切片。
  • 步骤 6/14
    绿豆芽洗净控水备用。
  • 步骤 7/14
    热锅下油，放入葱姜炝锅。
  • 步骤 8/14
    放入牛肉。
  • 步骤 9/14
    翻炒至牛肉变色。
  • 步骤 10/14
    再加入绿豆芽。
  • 步骤 11/14
    翻炒至断生。
  • 步骤 12/14
    加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
  • 步骤 13/14
    加入煮好的拉条子。
  • 步骤 14/14
    再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。
小贴士

我用的是包饺子剩下的面，单独制作拉条子的面，在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋，这样做出来的拉条子在劲道。

发布于 2022-10-19
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