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治头晕药膳～天麻炖鸡
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谁予琴乱绮玉

天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。

天麻适合用于内风所致的头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。

与老母鸡、排骨搭配做药膳都很棒。

食材
野生天麻干 50克
老母鸡 一只
老姜 五片
料酒 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    老母鸡洗净剁成小块，焯血水后冲洗干净
  • 步骤 2/5
    天麻干入微波炉小火转30秒变软，切片
  • 步骤 3/5
    砂锅入清水加老姜片 天麻片 老母鸡煮开，倒入适量料酒，开最小火慢炖两个小时。
  • 步骤 4/5
    加适量枸杞和盐调味，再炖10分钟。
  • 步骤 5/5
    装碗开吃
小贴士

1、天麻选择时看表面发黄特别漂亮的是硫磺熏过，正常的天麻烘干后表皮是清爽的浅黄色或者颜色偏暗。

2、药膳讲究原汁原味，加姜和料酒去腥就好。

发布于 2018-08-28
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