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治头晕药膳~天麻炖鸡
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谁予琴乱绮玉

天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。

天麻适合用于内风所致的头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量;能降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用。

与老母鸡、排骨搭配做药膳都很棒。

食材
野生天麻干 50克
老母鸡 一只
老姜 五片
料酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    老母鸡洗净剁成小块,焯血水后冲洗干净
  • 步骤 2/5
    天麻干入微波炉小火转30秒变软,切片
  • 步骤 3/5
    砂锅入清水加老姜片 天麻片 老母鸡煮开,倒入适量料酒,开最小火慢炖两个小时。
  • 步骤 4/5
    加适量枸杞和盐调味,再炖10分钟。
  • 步骤 5/5
    装碗开吃
小贴士

1、天麻选择时看表面发黄特别漂亮的是硫磺熏过,正常的天麻烘干后表皮是清爽的浅黄色或者颜色偏暗。

2、药膳讲究原汁原味,加姜和料酒去腥就好。

发布于 2018-08-28
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