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天麻炖乌鸡
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纹澜构诙沿

大厨教你天麻炖鸡的做法,滋补营养、强身健体,学会炖给家人喝

时间:1-2小时
食材
乌鸡 600g
天麻 适量
食盐 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将乌鸡脚和肉骨洗净，放入汤碗中。
  • 步骤 2/13
    将天麻洗净，放在乌鸡上面。
  • 步骤 3/13
    注入适量的清水。
  • 步骤 4/13
    整个汤碗放入水已滚的炒锅中。
  • 步骤 5/13
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 6/13
    转小火。
  • 步骤 7/13
    炖1.5小时。
  • 步骤 8/13
    将乌鸡腿洗净、去皮。
  • 步骤 9/13
    切成块。
  • 步骤 10/13
    将炖好的乌鸡汤倒入汤锅中。
  • 步骤 11/13
    放入乌鸡腿块。
  • 步骤 12/13
    大火煮15分钟，放入适量的盐调味，即可关火。
  • 步骤 13/13
    盛入碗中，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，选购时需小心识别呀。应留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，长圆扁稍弯，点状环纹十余圈，放口中咬嚼一下，较脆，有粘性，个大结实则为上选。

发布于 2020-02-10
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