Name: 猪杂粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肝 100克; 猪腰 1个（约150克）; 猪肉 100克; 大米 一杯; 盐 4克; 油 5克; 生抽 2克; 姜 一块; 料酒 适量; 香油 少许; 小香葱 5根; 胡椒粉 少许

猪杂粥

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食材

猪肝 100克

猪腰 1个（约150克）

猪肉 100克

大米一杯

盐 4克

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烹饪步骤

步骤 1/2

猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制
步骤 2/2

用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可

小贴士

叮咛小语：

猪肝猪腰要提前用清水浸泡。

猪杂要彻底煮熟，不要图鲜嫩度而煮的时间不够。

发布于 2019-01-16

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