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瘦肉猪杂粥
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褒花颜与夏

好久没吃猪杂粥了，昨天就是特别的想吃，送儿子上学后，就跑去市场，买了猪杂回来，用砂锅熬的粥底特别香。因为家里还有点小米，这次加了小米一起熬，更加清甜。

食材
大米 1杯
小米 1/3杯
水 适量
粉肠 100克
猪心 30克
猪腰 50克
猪肝 50克
瘦肉 100克
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备大米和小米
  • 步骤 2/10
    锅里加入足够的水煮开，下大米和小米一起煮
  • 步骤 3/10
    大火煮开
  • 步骤 4/10
    约25分钟可以关火
  • 步骤 5/10
    把猪杂洗干净
  • 步骤 6/10
    粉肠切段，其他切薄片，加入盐、料酒、生抽、油腌制
  • 步骤 7/10
    另用小锅，加入两碗粥底煮开
  • 步骤 8/10
    加入肉片和猪杂（除猪肝外）、姜丝煮开再煮5分钟
  • 步骤 9/10
    最后下猪肝煮两分钟关火即可
  • 步骤 10/10
    完成，食用时可以加入胡椒粉
小贴士

所有材料尽量切薄片，生滚粥的材料在短时间内也容易熟透和跟嫩滑

发布于 2022-06-29
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