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鲜莲瘦肉二米粥
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梨子Nicole-

鲜莲瘦肉二米粥前阵子新鲜莲子上市，买了五斤回来，去壳去芯放冰箱了，随吃随取，不管是煲汤，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！莲子芯晒干了，有时候跟菊花一起泡茶喝，清热又下火，真是一举数得啊！

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜莲子 80g
大米 50g
小米 30g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲子去壳，去芯备用；
  • 步骤 2/6
    大米与小米过清水洗净沥干备用，可以用油盐渍一下更香；
  • 步骤 3/6
    锅中入适量的水，冷水下姜丝与瘦肉片；
  • 步骤 4/6
    煮开后撇掉血沫；
  • 步骤 5/6
    再入莲子和大米小米煮开；
  • 步骤 6/6
    先开盖大火煮5分钟，然后转小火煲至粥绵稠，加适量盐调味即可!
小贴士

瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下，更入味，粥更香；

煲粥的时候注意溢锅，水量一般是材料的8倍左右！

发布于 2019-06-03
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