jxcaipu logo
香菇虾皮瘦肉糙米粥
8.7万 热度 8 收藏
翁孤浪王者

宝宝吃的虾皮一定要选择新鲜的天然晒干的淡干的虾皮啦，新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色！

关于虾皮的咸度，妈妈们如果在超市买的话一定要先尝一下，虽然是淡干的虾皮，但是因为有着海水天然味，还是有一点咸味的。这种时候就需要我们处理的时候多淘洗几遍，并用清水浸泡下，最后如果勤快的话可以再焯下水哦！

时间:10-30分钟
食材
猪肉糜 适量
糙米（两人份） 30g
大米（两人份） 30g
虾皮 一把
香菇 一朵
小白菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。糙米前一晚准备好，浸泡一晚上（或者浸泡6个小时以上）。
  • 步骤 2/9
    米淘好后倒入煮锅中，加入适量热水。加入热水煮粥，米更容易煮开花。多加点水，尽量一次加够。
  • 步骤 3/9
    煮粥的时候可以将盖子留道缝，或者支根筷子在锅盖和锅中间，这样可以防止溢锅。
  • 步骤 4/9
    猪肉糜加入少量宝宝酱油（1岁内不加）、适量淀粉和葱姜腌制十五分钟。
  • 步骤 5/9
    虾皮用清水多淘洗几遍，然后浸泡十五分钟，虽然是淡干虾皮，但是还是多洗几遍洗掉虾皮的咸味。
  • 步骤 6/9
    另准备一锅水，水开后，将香菇和小白菜焯水十五秒。
  • 步骤 7/9
    捞出后过凉水，然后切成宝宝可以接受的颗粒大小。
  • 步骤 8/9
    再准备一锅水，水尽量多一点，可以没过滤网。然后将肉糜里的葱姜丢掉，将肉糜放入滤网中用筷子快速滑散焯熟。
  • 步骤 9/9
    粥煮的有一点发粘的时候倒入香菇煮5分钟。
小贴士

* 一般煮粥我都会加点绿叶青菜，所以用小白菜、油菜、菠菜都可以哒~香菇也可以使用干香菇，记得要提前泡发。

* 肉沫最好焯一下，去下血水和嘌呤，而且这样一会煮粥的时候就不会有浮沫了。

发布于 2019-02-21
88
相关菜谱
写评论