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香菇虾皮粉
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寻波剪剪清风

今天中午回家先把虾皮、香菇洗净后，用烤箱低温烘干晾凉，晚上回来用破壁机研磨，健康美味的香菇虾皮粉完成！真的鲜呀！

时间:1-2小时
食材
虾皮 150克
干香菇 50克
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    超市买回的袋装虾皮，有咸味的
  • 步骤 2/10
    把虾皮用水加一点点料酒浸泡一会，捞出挤干水，换水再浸泡一次
  • 步骤 3/10
    再捞出挤干水
  • 步骤 4/10
    准备好的干香菇，用温水洗去外面的灰尘，不要浸泡太久，不然再烘干会很久
  • 步骤 5/10
    剪成小块
  • 步骤 6/10
    把香菇和虾皮放进烤盘
  • 步骤 7/10
    进烤箱中层，上下火，100度，烤2小时，直到用手摸上去很干发脆的为止
  • 步骤 8/10
    取出后放凉备用
  • 步骤 9/10
    把料理杯安装在底座上，倒入烤过的香菇和虾皮
  • 步骤 10/10
    扳下开关键，开始研磨；可以清楚看到从一开始的粗粒状到最后的粉末状，自制香菇虾皮粉完成
小贴士

最好选择淡的虾皮，我的虾皮有咸味，即使浸泡过，成品还是有咸味，所有要减少盐量！

发布于 2019-07-17
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