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猪肝粥
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肥了点游記愹

猪肝粥,咸香软糯,营养丰富,赶紧来学

时间:1-2小时
食材
有机大米 80g
猪肝 150g
橄榄油 适量
花生 适量
鸡粉 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：猪肝和有机大米。
  • 步骤 2/15
    将猪肝浸泡至没血水。
  • 步骤 3/15
    将大米浸泡3小时。
  • 步骤 4/15
    将浸泡好的大米倒入砂锅中。
  • 步骤 5/15
    倒入预先煲好的猪骨汤。
  • 步骤 6/15
    放入猪肝。
  • 步骤 7/15
    捞起泡沫。
  • 步骤 8/15
    煮至大米粘稠。
  • 步骤 9/15
    放入适量的姜丝。
  • 步骤 10/15
    加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。
  • 步骤 11/15
    将花生放入炒锅中。
  • 步骤 12/15
    煸炒断生，即可关火。
  • 步骤 13/15
    倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 14/15
    小火，炒至花生断生即可。
  • 步骤 15/15
    将粥盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

1.刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。

2.烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

发布于 2020-09-04
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