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胡萝卜猪肝粥
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certainty烈马

婆婆回去了,我也不想去上班了,既然不上班那就好好的带宝宝吧,婆婆在的时候,宝宝天天吃的面条,今天我看见家里还有猪肝,就想给宝宝弄个粥吃,于是就弄了胡萝卜猪肝粥。感觉很不错吧,因为橙子吃了很多呢,我觉得很开心。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
猪肝 100g
胡萝卜 100g
菠菜 50g
西红柿 100g
虾仁 100g
香油 适量
适量
葱花 适量
高汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所以材料
  • 步骤 2/13
    大米洗干净先放进锅里,用高汤熬成粥
  • 步骤 3/13
    趁着熬粥的时间,葱花切碎
  • 步骤 4/13
    其他材料都切成末
  • 步骤 5/13
    菠菜用开水泡泡去草酸,切碎
  • 步骤 6/13
    粥熬好后,放入所有材料
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀,继续熬
  • 步骤 8/13
    快开的时候,放入菠菜
  • 步骤 9/13
    盖上锅盖,继续熬开
  • 步骤 10/13
    加入一点点盐
  • 步骤 11/13
    滴入两滴香油
  • 步骤 12/13
    撒上葱花
  • 步骤 13/13
    装碗,可以开吃啦
小贴士

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于猪肝放盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。菠菜之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把菠菜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的菠菜也不要马上吃,最好再用残洁清浸泡5分钟。洗菠菜时,千万注意不要把菠菜蒂摘掉,去蒂的菠菜若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。

发布于 2019-12-27
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