Name: 粉肠猪肝粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 瘦肉 150g; 猪肝 100g; 粉肠 200g; 油 适量; 生粉 适量; 胡椒粉 适量; 姜丝 适量; 蒸鱼豉油 适量; 盐 适量; 小葱 适量; 香菜 适量

粉肠猪肝粥

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粉肠猪肝粥,早餐喝上一碗,胃里暖暖的

时间:10-30分钟

食材

瘦肉 150g

猪肝 100g

粉肠 200g

油适量

生粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将猪肝洗干净，切薄片，浸泡一小时左右，换两、三次水，洗干净，备用。
步骤 2/13

将粉肠洗干净，加入盐、生粉，彻底搓洗干净，浸泡一会，去异味。
步骤 3/13

将洗干净的粉肠、猪肝放碗里。
步骤 4/13

加入切好的瘦肉片。
步骤 5/13

加入姜丝、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、鸡粉、生粉腌2小时左右（或冷藏一夜）。
步骤 6/13

锅里放米，煮粥，不用太稠。
步骤 7/13

将煮好的粥，再次煮沸。
步骤 8/13

加入腌好的材料。
步骤 9/13

大火煮沸，边煮边搅拌。
步骤 10/13

大约5分钟左右，肉全熟了，加盐。
步骤 11/13

加入蒸鱼豉油，不断搅拌。
步骤 12/13

加入葱花，拌匀。
步骤 13/13

出锅啦~

小贴士

1、粉肠虽好吃，但处理不好会有异味，可以用生粉、盐搓洗，再浸泡，这样处理很干净，也不会有异味。

2、这个粥不能煮太久，煮至肉刚熟就好了。若煮久了会影响口感。

发布于 2020-01-20

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