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广东靓汤--鸡骨草猪骨煲黄沙蚬

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丑圛袁命题寿

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又到广东的潮湿季节，祛湿汤又要经常喝了。今天的方子是一位卖菜的阿姨告诉我的，因为常去她那买菜，碰巧那天她有卖黄沙蚬，阿姨说黄沙蚬煲汤很好喝哦，可以祛骨湿，很适合现在的季节饮用。

话说广东土生土长的阿姨们都是半个医生，什么季节吃什么喝什么都略知一二，佩服！

食材

黄沙蚬 2斤

猪骨一斤

鸡骨草一扎

红枣 15颗

姜片 6～7片

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烹饪步骤

步骤 1/9

黄沙蚬买回来清洗一下，最好提前一个小时放清水让蚬子吐沙。鸡骨草清洗几遍去灰尘和沙土。猪骨飞水洗净血水。
步骤 2/9

锅里放少油，放三四片姜片翻炒，把沙蚬放入锅里翻炒。炒到沙蚬开口，加水煮出白汤
步骤 3/9

这就是鸡骨草。另取一个汤锅，把洗净的鸡骨草放入汤锅里。
步骤 4/9

把沙蚬汤倒入锅里
步骤 5/9

加入红枣
步骤 6/9

猪骨也同样的方法，倒入少量油，加姜片翻炒，倒入猪骨翻炒，加适量的水煮出白汤。
步骤 7/9

把煮好的猪骨汤加入汤煲里
步骤 8/9

煮开后调中小火煲一个半小时至二小时。
步骤 9/9

盛入碗里加盐调味，品尝靓汤！

小贴士

家里如有痛风的人不适宜饮此汤。

发布于 2018-10-25