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山药鸡骨煲
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哀伤的月季罕

上次去乡下买了2只土鸡,把鸡胸脯肉与鸡腿留给宝宝吃,鸡翅膀也另外煮着吃了.

就剩个鸡骨头架子还没有吃。鸡骨头架子的肉不多,鸡骨头炖汤倒还是不错,

加了山药,吃的就是鸡汤的味道。

时间:1-2小时
食材
山药 400g
鸡架子骨头 400g
料酒 适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    山药去皮洗净,用清水泡着待用
  • 步骤 3/13
    鸡骨洗净头剁大块
  • 步骤 4/13
    取砂锅,放八分满水,放入鸡骨
  • 步骤 5/13
    加姜片,葱结
  • 步骤 6/13
    加料酒,大火煮开
  • 步骤 7/13
    小火慢炖80分钟
  • 步骤 8/13
    撇去浮沫
  • 步骤 9/13
    放入切好的山药
  • 步骤 10/13
    大火煮开,小火煮至山药熟
  • 步骤 11/13
    加点盐煮1分钟
  • 步骤 12/13
    关火,撒些葱花
  • 步骤 13/13
    吃时撇去鸡油即可
小贴士

1.小火慢炖,尽量不要打开锅盖,这样的汤比较香。

发布于 2023-05-21
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