Name: 山药鸡骨煲
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 山药 200g; 鸡架 1个; 葱 适量; 姜 适量; 香菜 适量; 盐 适量; 料酒 适量

山药鸡骨煲

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大圣literally

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老公前些日子买了只三黄鸡，做了红烧鸡块儿。剩下一个鸡架，在冰箱里冻着，今天正好拿来炖汤。食材很简单，只有山药和葱姜、香菜，调味料只有料酒、盐，着重突出鸡汤的鲜美。汤炖好以后，我尝一下甜咸，结果被烫到了舌头，现在还疼呢。

时间:1-2小时

食材

山药 200g

鸡架 1个

葱适量

姜适量

香菜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备山药，鸡架，葱姜。
步骤 2/10

山药去皮洗净切小段儿，葱切段儿，姜切片。
步骤 3/10

鸡架切块儿。
步骤 4/10

香菜切碎。
步骤 5/10

鸡架放入砂锅内。
步骤 6/10

加足量的水，放葱姜，料酒。
步骤 7/10

盖盖，大火烧开，转小火炖1个半小时。
步骤 8/10

一个半小时后，开盖，如果有浮沫，撇一下，放入山药。烧开后继续小火炖至山药熟透。
步骤 9/10

放入适量盐均匀。
步骤 10/10

关火，撒上香菜碎即可出锅。

小贴士

水要一次加足，避免中途续水。

发布于 2019-07-02

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