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山药鸡骨汤
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烂自安家掣

我做葱油白崭鸡，喜欢拆骨头，把鸡肉装盘，剩下的鸡头鸡脚鸡骨头，放些山药一煮，就是一大碗美味的鸡汤山药。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡骨头 350g
山药 400g
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山药洗净，去皮切段待用。
  • 步骤 2/8
    半只鸡洗净沥干
  • 步骤 3/8
    锅里水开，加葱，姜，料酒，放鸡煮熟.
  • 步骤 4/8
    捞出凉凉.
  • 步骤 5/8
    把鸡肉片下做冷盆.
  • 步骤 6/8
    鸡头，鸡脚，鸡脖子，鸡骨头放入鸡汤。大火煮开，小火20分钟.
  • 步骤 7/8
    放下山药，
  • 步骤 8/8
    大火煮开，中火顿至山药熟，加盐，鸡精，即可.
小贴士

1.做白崭鸡，时间不可过长，但是片下的鸡骨头却应该多煮一些时间，这样做出的汤，味道浓，营养更好。

发布于 2019-10-28
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