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广东靓汤-玉米胡萝卜猪骨汤
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后来你不在夏萱

玉米胡萝卜猪骨汤有益肠胃、润肺燥的功效

味道也是极好的，大家不妨一试

食材
玉米 1根
胡萝卜 1根
姜 两片
猪骨 一大根
马蹄 4颗
蜜枣 3颗
党参 适量
莲子 适量
枸杞 适量
花生米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备食材：1. 猪筒骨一根，用开水焯去浮沫，盛出2. 胡萝卜一根，切块3. 玉米一根，切块4. 马蹄3个，削皮切块5. 沙参2节，党参2节，玉竹2片，花生米，枸杞，莲子，红枣一颗，姜2片
  • 步骤 2/3
    把食材扔到炖锅内，加开水没过食材，炖3小时
  • 步骤 3/3
    最后五分钟时，放盐。炖完最后5分钟出锅～
小贴士

焯水小窍门：肉或骨头都要冷水下锅，煮开二到三分钟，拿出来热水洗一下。

如何保证肉的口感：猪骨焯水后，一定不能碰冷水。否则油脂急冷口感会腻，而且煮不烂了。所以，在煲汤加水时，一定要加开水，这样才能保证肉的口感。

发布于 2018-07-11
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