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猪肚鸡汤
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穿草裙的少女阿

来一碗鸡汤要不要..

我们可能因为生活.工作.环境等等.

经常会有很深的压迫.紧张.沉重感.

或者精神饥饿的时候.

会觉得人到了极度的崩溃边缘..

往往.一碗心灵鸡汤.

会缓解那需要安慰的心灵.

可是..这并不能让人进步或成功...

短暂的心理安慰之后..

世界依然冰冷.伱还是那个伱...！

但是..

我们这碗鸡汤..

喝下去.浑身温暖.舒坦...！

秋冬季节适合进补.

冬天能调理机体.抵御寒冷..！

说这么多官方语.

好吧.其实我就是想好锅配好汤..

特意去买了一只乡下老母鸡.

材料加起来..都是锅钱了..ಠ_ಠ

食材
鸡 一只
猪肚 一个
干香菇 适量
生姜 一小块
白胡椒粒 10-20粒
枸杞 20粒左右
盐 适量
陈醋 一调料勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肚买回来清洗干净..然后下冷水锅煮.水开后煮5分钟捞出洗净备用！不会洗的可以参考我粉蒸肥肠里洗大肠的方法.是一样一样的！╮(￣▽￣"")╭
  • 步骤 2/10
    干香菇..清洗干净..放入大碗里.加一点陈醋.不用太多...大概一小调料勺就行！泡香菇的水不要倒了.有用！醋泡香菇.越泡越香..(^_^)v
  • 步骤 3/10
    这乡下养的老母鸡..处理好.去掉黄油..头和屁股我是丢掉了的.脖子和脚都剁下来.后面和内脏一起放入锅中煮.这些在整鸡上难看..之前微信发过一次鸡的黄油.有人说油太多了不好.后面有好友家是专业养鸡的.她说油好.证明鸡的肉质好！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 步骤 4/10
    香菇捞出..猪肚切成大条.（我用了半个）姜切片.白胡椒粒和枸杞准备好..
  • 步骤 5/10
    锅里放冷水..把鸡放入.焯水..水开后煮5分钟..捞出用温水洗净备用.
  • 步骤 6/10
    因为鸡太大了..我翻面煮了一下.
  • 步骤 7/10
    锅中放入香菇水.香菇.生姜.白胡椒粒..煮开..
  • 步骤 8/10
    煮开后把猪肚和鸡放入.那些内脏和脖子.脚也放入了..我估计错了鸡太大..水多了..我捞出来了一些水..哈哈.哈哈.那个哈哈..一脸尴尬..o(︶︿︶)o
  • 步骤 9/10
    盖上锅盖...小火炖多久根据伱鸡的品质..筷子能轻易扎透一般就是好了！我因为要出门.我就开了小火随它去了..一般嫩鸡很快..这样的老母鸡要久一些..
  • 步骤 10/10
    大概一个半小时以后回来..鸡已经炖好了..撒上枸杞再炖三分钟后..关火放盐调味..
小贴士

可以用老母鸡.乌鸡.三黄鸡.

我因为鸡太大..

用了半个猪肚..

如果不介意的话.

我觉得把鸡剁成块更好炖汤.

或者用半只鸡炖.

我料多了.汤就比较少了.

有些可惜！

我这要颜值的毛病啊..╮(￣▽￣"")╭

再就是鸡汤上面的油..

可以让鸡汤放凉后..

把表面的油块捞出.

煮面条或炒青菜放.超级好吃..

不介意的可以不捞的！

鸡汤可以多炖一些的.

放盐之前捞出一些出来.

分装好冷冻.

以后给孩子或做啥吃的.

就是现成的高汤！

再就是鸡肉.

可以吃的时候配一些蘸汁吃.

超级香的...

伱们慢慢看.

我去擦擦口水再来～

发布于 2018-11-26
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