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胡椒猪肚鸡汤
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看见明天訾溍月

特别爱喝的一款汤。还在哺乳期间，宝贝拉肚子去看了好多次都不好，吃了各种止泻药，听说可能有风……我喝了一个星期这个汤，宝贝就没拉肚子了。暖胃去风。喝得浑身都是暖暖的。驱寒气去湿。

食材
鸡 半只
猪肚 一个
白胡椒粒 一小把
姜 一大块
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白胡椒粒我用布装着冲洗干净，然后用刀拍碎，用刀背再剁剁碎。
  • 步骤 2/6
    拍碎的白胡椒碎。
  • 步骤 3/6
    鸡肉洗干净剁块。我一般会选老母鸡，叫卖鸡的去皮，这样煲出来的汤没这么多油。今天的是一只很瘦的土鸡，就懒得去皮了。
  • 步骤 4/6
    猪肚用生粉或者食盐抓洗干净，再放入冷水中开水飞水，飞过水再洗净，切切。全部材料处理干净放锅里。
  • 步骤 5/6
    一次性加入足够的水。这些材料我加了两升多的水。
  • 步骤 6/6
    大火煲开转中小火煲一个半小时左右，调入适量盐，喝汤吃肉。
小贴士

因为很爱胡椒味，放的胡椒很多，我觉得我能接受的辣。怕辣的适当减少胡椒。一般我都会剥掉鸡皮来煲鸡汤的，这样汤没这么多油。

发布于 2018-12-28
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