汤,也是我家餐桌上必不可少的,不论是快手汤,还是各类的肉汤,鱼汤,反正每餐是必须有它的。猪肚和鸡,我家一年四季常煲的一款汤,跟据季节的变化,会调整一些辅助食材,比如现在正是吃玉米,各类瓜的季节,煲汤的时候加一些这们,清淡的口感,好喝也不会腻;再比天气冷的时候,咱们煲猪肚鸡汤的时候,加入一些白胡椒粒,就有暖胃,散寒,提高食欲等作用。
精灵今天煲的一锅猪肚鸡汤,除了加玉米,还放了胡萝卜,调味只用了一点点盐,汤水清淡不油腻,还带有丝丝的甜味,喝汤吃肉啃玉米,连主食和菜都省了。这样的一煲汤端上桌,家人都笑开了眼,都说汤好好喝;好吧,好喝就多喝一些吧,反正冰箱还有食村,我正愁不知如何消耗它们才好呢?既然喜欢,咱过三五日,再来一煲吧,也省却了炒菜,呵呵。。。
白醋,正反面不停的搓揉,然后洗干净,下锅焯水后即可以料理了。一般情况下,这个洗猪肚的活儿,都是娘亲或者婆婆代劳的
2:调味的时候,只需要加盐就足够了。原汁原味的汤,喝着才鲜。当然了,冷天煲这汤的时候,可以加一些白胡椒粒的。