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玉米猪肚鸡汤
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tread香烟

汤,也是我家餐桌上必不可少的,不论是快手汤,还是各类的肉汤,鱼汤,反正每餐是必须有它的。猪肚和鸡,我家一年四季常煲的一款汤,跟据季节的变化,会调整一些辅助食材,比如现在正是吃玉米,各类瓜的季节,煲汤的时候加一些这们,清淡的口感,好喝也不会腻;再比天气冷的时候,咱们煲猪肚鸡汤的时候,加入一些白胡椒粒,就有暖胃,散寒,提高食欲等作用。

精灵今天煲的一锅猪肚鸡汤,除了加玉米,还放了胡萝卜,调味只用了一点点盐,汤水清淡不油腻,还带有丝丝的甜味,喝汤吃肉啃玉米,连主食和菜都省了。这样的一煲汤端上桌,家人都笑开了眼,都说汤好好喝;好吧,好喝就多喝一些吧,反正冰箱还有食村,我正愁不知如何消耗它们才好呢?既然喜欢,咱过三五日,再来一煲吧,也省却了炒菜,呵呵。。。

时间:1-2小时
食材
猪肚 1个
土鸡肉 300g
甜玉米 2根
胡萝卜 1根
料酒 20ml
3g
生姜 15g
干辣椒 2个
大葱 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    粗处理洗干净的猪肚一个。
  • 步骤 2/18
    土鸡肉,大葱及姜准备。
  • 步骤 3/18
    甜玉米和胡萝卜准备。
  • 步骤 4/18
    坐锅烧水,下猪肚,姜片,焯水8分钟。
  • 步骤 5/18
    捞起猪肚后,下鸡肉焯水5分钟。
  • 步骤 6/18
    焯水的鸡肉,洗净沥水;大葱切段,姜切片,干辣椒洗净。
  • 步骤 7/18
    焯水放温凉的猪肚,切片。
  • 步骤 8/18
    猪肚片,鸡肉放入电炖锅中。
  • 步骤 9/18
    放葱,姜,干辣椒。
  • 步骤 10/18
    加入料酒。
  • 步骤 11/18
    加入足量的热水。
  • 步骤 12/18
    装入电炖锅中,外围也加上适量的热水。
  • 步骤 13/18
    启动炖煮模式,时间调整为2.5H。
  • 步骤 14/18
    甜玉米洗净剁块,胡萝卜去皮切滚刀块。
  • 步骤 15/18
    炖煮时间还剩1小时的时候,下甜玉米和胡萝卜。
  • 步骤 16/18
    炖煮结束后加入精盐调味。
  • 步骤 17/18
    搅拌均匀后装碗,出锅即可美美的享用啦。
  • 步骤 18/18
    成品图。
小贴士

白醋,正反面不停的搓揉,然后洗干净,下锅焯水后即可以料理了。一般情况下,这个洗猪肚的活儿,都是娘亲或者婆婆代劳的

2:调味的时候,只需要加盐就足够了。原汁原味的汤,喝着才鲜。当然了,冷天煲这汤的时候,可以加一些白胡椒粒的。

发布于 2022-04-28
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