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猪肚鸡汤
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自仕鸭毓忧

猪肚是我的爱

鸡肉是我的爱

猪肚鸡汤更是我的爱

浓郁的汤配上辣辣的白胡椒味

喝完之后胃暖暖的

心情也是暖暖的

食材
猪肚 一个
土鸡 半只
生粉 适量
姜片 若干
白胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用生粉反复揉搓猪肚，直至异味消散
  • 步骤 2/8
    水煮开，加入姜片煮成姜水，把猪肚放入焯水
  • 步骤 3/8
    把猪肚切成条状
  • 步骤 4/8
    将猪肚放入水中，加入姜片，放入磨碎的白胡椒
  • 步骤 5/8
    煮开后，转小火煮一个小时40分钟
  • 步骤 6/8
    加入剁好得鸡块
  • 步骤 7/8
    煮半小时至四十分钟
  • 步骤 8/8
    加入少量盐，完成
小贴士

1.猪肚一定要反复洗干净，否则整锅汤都有异味！

2.白胡椒最好买整颗的胡椒粒，自己磨碎后放进去煮。不要用胡椒粉。

3.胡椒量是关键哦，要舍得下胡椒，趁热喝，才能有暖暖的感觉

4.鸡肉不要煮太久了，不然太软了口感不好。

5.可以直接喝，也可以作为火锅锅底作为猪肚鸡火锅。

发布于 2018-07-12
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