Name: 猪肚鸡汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肚 1只; 整鸡 1只; 葱 30g; 姜 30g; 白胡椒粒 5g; 枸杞 1小把; 白果 15粒; 盐 5g; 料酒 80ml

猪肚鸡汤

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国儿童不遗

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有些菜肴烹饪简单家常，却又不知如何处理食材，而让人望而却步

时间:1-2小时

食材

猪肚 1只

整鸡 1只

葱 30g

姜 30g

白胡椒粒 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

处理好的猪肚切条放入锅中，加入三倍水
步骤 2/11

加入料酒
步骤 3/11

放一半的葱姜，煮开撇去浮沫，中火炖煮30分钟，捞出用凉水洗净
步骤 4/11

整鸡洗净，剁成大块，放入砂锅中
步骤 5/11

放入白果
步骤 6/11

放入猪肚
步骤 7/11

放入枸杞
步骤 8/11

放入剩余的葱
步骤 9/11

放入剩余的姜
步骤 10/11

放入白胡椒粒，加入水
步骤 11/11

大火烧开后转小火炖1.5个小时，加盐调味即可

小贴士

猪肚处理比较腥，可以直接买处理好的熟猪肚回来制作

猪肚处理步骤；猪肚用清水冲洗干净，倒入80g淀粉和20g盐，揉搓5分钟，翻面，去除猪肚脂肪后用清水冲洗干净，再次翻面，撒5g白胡椒粉，抓匀备用

发布于 2023-05-17

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