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猪肚炖鸡
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食材
猪肚
1个
公鸡
一只(半只)
枸杞
几个
老姜
一块
盐
适量
红枣
几个
八角
一个
料酒
一勺
胡椒粉
一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/3
鸡剁成大小均匀块后凉水下锅绰一下去掉浮沫、新鲜猪肚先用面粉揉搓后清洗干净、然后也用凉水下锅绰一下去掉浮沫、切成长条备用
步骤 2/3
热锅凉油(油少点)下鸡块爆炒一下出锅、这样炖出来的鸡更香(如果是母鸡就不用爆炒)
步骤 3/3
砂锅中放入清水下爆炒好的鸡、加老姜、八角、料酒、胡椒粉炖一个小时再加入切好的猪肚、加几个去核的红枣、食盐、再炖半个小时后关火再加几个枸杞点缀
发布于 2018-10-15
191
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