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胡椒猪肚煲鸡汤
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净挚手话蕉

猪肚包鸡是广东的一道名菜，每个地方有不同的做法，添加的药材大同小异，但少不了就是胡椒，今天我偷懒了，用了最简单的材料做出特别美味的汤，嘿嘿~

时间:1-2小时
食材
鸡 1只
猪肚 1个
生粉 适量
盐 适量
姜 少量
胡椒 1小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好一小把胡椒，洗干净。
  • 步骤 2/9
    用刀把胡椒拍碎。
  • 步骤 3/9
    准备好猪肚和鸡，鸡切块，猪肚用盐、生粉使劲搓洗干净，群友推荐用钢丝刷擦洗，洗得特别干净而且没有异味。
  • 步骤 4/9
    将鸡块焯水。
  • 步骤 5/9
    捞出、洗干净，备用。
  • 步骤 6/9
    将猪肚焯水，捞出洗干净。
  • 步骤 7/9
    锅里加水，随冷水放入猪肚、鸡块、姜片。 （这步可以把鸡块塞入猪肚里煲）
  • 步骤 8/9
    大火煲滚后转小火煲1个半小时。
  • 步骤 9/9
    出锅时加盐调味即可。
小贴士

1、猪肚包鸡，可以把鸡块直接塞入猪肚里煲，风味更佳。

2、胡椒要拍碎来煲汤比较入味。

3、我并没有添加其它药材，多加些胡椒，喝过后大汗淋漓好畅快的感觉。

发布于 2020-02-26
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