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猪肚煲鸡
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冷血哥雁雪

猪肚煲鸡有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚包鸡,加上胡椒、小北芪、党参,白果,枸杞等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。

时间:1-2小时
食材
猪肚 250g
走地鸡 500g
适量
白果 适量
白胡椒 适量
生姜 适量
北芪 适量
葱花 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料(猪肚用生粉,盐里里外外反复洗生4遍,生鸡洗净)
  • 步骤 2/11
    猪肚过一下水切成条状,生姜切片
  • 步骤 3/11
    白果去壳,白胡椒拍碎,北芪洗净
  • 步骤 4/11
    所有食材放入砂锅加适量清水大火烧开
  • 步骤 5/11
    捞去浮沫转小火煲1.5-2个小时
  • 步骤 6/11
    把半只鸡捞起稍放凉撕碎去掉骨头
  • 步骤 7/11
    再放入砂锅滚十分钟
  • 步骤 8/11
    最后放适量盐调味(一般这样就可以享受美味了)
  • 步骤 9/11
    我将所有的食材捞起
  • 步骤 10/11
    转炒锅过下油,放点生抽拌拌又是一道菜
  • 步骤 11/11
    汤里撒点葱花,一道菜一碗汤就有了
小贴士

煲汤要一次性加足水,中途勿加水

发布于 2019-09-03
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