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糖醋里脊
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深情transplant

这款糖醋里脊是属于家庭版，超级实惠，让人想起小时候妈妈做的，每咬一口肉真是酸甜可口，很是开胃吖！

食材
里脊肉 500g
面粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1只
白砂糖 适量
米醋 适量
盐 少许
芝麻 少许
料酒 少许
番茄酱 适量
蒜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将里脊肉切成约4厘米长的粗条放入少许盐和料酒调味去腥
  • 步骤 2/10
    腌制5分钟后加入适量面粉淀粉，一个鸡蛋，少量水（水很少，加的时候要注意）搅拌成很粘稠的糊糊，见下图！！
  • 步骤 3/10
    大约就是这样了，接下来我们就开始炸了
  • 步骤 4/10
    油温五成热时开始下锅炸，别嫌麻烦，一定要一根根放，不然就都坨在一起了，放进去不要马上反动，要定定型后再动
  • 步骤 5/10
    炸至泛黄后捞出，等油凉一下再复炸一次，目地是让肉肉更酥脆哦！不要偷懒哈！！！
  • 步骤 6/10
    炸好后捞出沥干油，锅里留少许底油，小火，我们开始美味的糖醋汁了，以前看家里做总还要熬糖，我们就不用了
  • 步骤 7/10
    加糖不断搅拌融化后加番茄酱和醋（用量需根据自己的口味和肉的用量来定）
  • 步骤 8/10
    微微冒泡后加如蒜蓉
  • 步骤 9/10
    加入少许水淀粉，目地是让糖醋汤变粘稠，能更均匀的裹在肉肉上
  • 步骤 10/10
    放入肉肉搅拌均匀，盛盘后加入少许芝麻，我们的糖醋里脊大功告成喽！！！
发布于 2018-12-01
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